Kitchen Tips : आजच्या आधुनिक काळात फ्रिज हा आपल्या जीवनाचा अत्यंत महत्त्वाचा घटक बनला आहे. फक्त उन्हाळ्यातच नाही तर हिवाळ्यातही आपण बहुतेक पदार्थ फ्रिजमध्ये साठवून ठेवतो. अगदी अनेकांना अन्न साठवून फ्रिजमध्ये ठेवणे आवडते. भाज्या, सॉफ्ट ड्रिंक्स, पाण्याच्या बाटल्यांपासून ते डेअरी प्रॉडक्ट्सपर्यंत या सर्व गोष्टी लोकांना फ्रिजमध्ये ठेवायच्या असतात. पण फ्रिजमध्ये ठेवल्याने सर्व काही टिकवता येतं असं नाही, पण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यावर काही गोष्टी खराब होतात आणि त्यामुळे आपल्या आरोग्यावरही अनेक परिणाम होतात.
ड्राय फ्रूट्स Dry fruits
ड्रायफ्रूट्सही फ्रीजमध्ये ठेवण्याची आवश्यक्यता नाही. बदाम, अक्रोड, काजू, अंजीर यांसारखे ड्रायफ्रुट्स फ्रिजमध्ये ठेवल्यानंतर त्यांना चव राहत नाही
टोमॅटो Tomato
टोमॅटोसारख्या रसाळ भाज्या फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्या खराब तर होतातच, पण थंड तापमानामुळे त्या आतून खराब होयला लागतात. त्याचबरोबर टोमॅटो काही तास फ्रीजमध्ये ठेवू नका, कारण त्यावर बॅक्टेरिया खूप लवकर वाढू लागतात. फ्रिजमध्ये ठेवलेल्या इतर गोष्टीही ते खराब करतात.
लसूण- कांदा Garlic and Onion
लसूण कांदा फ्रिजमध्ये न ठेवण्यासही सांगितले जाते, कारण असे केल्याने त्यात असलेल्या पोषक द्रव्यांची शक्ती कमी होऊन ते ढिल्ले होतात, ज्यामुळे त्यांना खाल्याने आपल्याला फायद्यापेक्षा नुकसानच जास्त होते.
बटाटा Potato
तसे तर बटाटे फ्रिजमध्ये ठेवण्याची चूक करणारे मोजकेच लोक असतील. तथापि, हे माहित असणे महत्वाचे आहे की ते कधीही फ्रीजमध्ये ठेवू नका. बटाटे कमी तापमानात ठेवल्यास त्यात आढळणारा स्टार्च साखरेत बदलतो, ज्याचा आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो.
केळी Banana
फळे फ्रीजमध्ये ठेवून ताजी ठेवता येतात, पण त्यात सर्व फळांचा समावेश असेलच असे नाही. केळीचीही तीच अवस्था आहे, कारण फ्रिजमध्ये ठेवल्यावर ती लवकर पिकून काळी पडू लागते आणि आजूबाजूची फळेही लवकर पिकतात.
टोमॅटो किंवा चिली सॉस फ्रिजमध्ये ठेवणे हा अनेकांचा सुरक्षित मार्ग वाटतो पण असा विचार करणे चुकीचे आहे, कारण अशा गोष्टी फ्रिजमध्ये ठेवण्याची गरज नसते. याशिवाय कॉफी फ्रीजमध्ये ठेवण्यासही मनाई आहे. जेव्हा ते साठवले जाते तेव्हा ते लवकर गोठते आणि त्याची चाचणीदेखील कमी होऊ लागते.
