Protein Foods For Vegetarians: उन्हाळ्यात आरोग्याची अधिक काळजी घ्यावी लागते. अशा वेळी काय खावे आणि काय खाऊ नये याची काळजी घेणे अत्यंत गरजेचे आहे. उन्हाळ्यात शरीराला पुरेशी प्रथिने मिळणे गरजेचे असते. प्रथिने आपल्या शरीराच्या स्नायूंसाठी अत्यंत आवश्यक पोषक आहे. प्रथिनांच्या पुरेशा डोससाठी, लोक आपल्याला अंडी, मांस किंवा मासे खाण्याचा सल्ला देतात कारण या गोष्टी प्रथिनांचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहेत. जर तुम्ही शाकाहारी असाल आणि या गोष्टींचे सेवन करत नसाल तर काळजी करण्याचे कारण नाही. शाकाहारी लोक आपल्या आहारात काही शाकाहारी गोष्टींचा समावेश करून प्रथिनांची कमतरता दूर करू शकतात. आज आम्ही तुम्हाला शाकाहारात येणारे आणि प्रथिनांचे स्त्रोत असलेल्या पाच पदार्थांबद्दल सांगत आहोत.
पनीर (Paneer)
पनीर (Paneer) : शाकाहारी लोक आपल्या शरीरातील प्रथिनांची कमतरता भरून काढण्यासाठी पनीरचे सेवन करतात. जिममध्ये जाणारे लोक कच्चे पनीर खातात. असे म्हणतात की 100 ग्रॅम पनीर खाल्ल्याने आपल्या शरीराला सुमारे 18 ते 20 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. आपण आहारात पनीर चा देखील समावेश करू शकता.
सोयाबीन (soybean)
पनीर व्यतिरिक्त, सोयाबीन प्रथिनांचा स्रोत आहे. याला प्रथिनांचे पॉवरहाऊस म्हणतात. आहारात १०० ग्रॅम सोयाबीन घेतल्याने आपल्या शरीराला सुमारे ३६ ग्रॅम प्रथिने मिळतात. मणक्यातील प्रथिनांची कमतरता भरून काढण्यासाठी जिम ट्रेनर स्वत: सोयाबीन खाण्याचा सल्ला देतात.
शेंगदाणे (Peanuts)
पनीर आणि सोयाबीनप्रमाणेच शेंगदाण्यातही प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. आरोग्य तज्ञांच्या मते 100 ग्रॅम शेंगदाण्याचे सेवन केल्याने आपल्या शरीराला सुमारे 25 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. अशावेळी तुम्ही वेगवेगळ्या प्रकारे आपल्या आहारात शेंगदाण्याचा समावेश करू शकता.
डाळ
डाळीमध्ये प्रथिनेदेखील भरपूर प्रमाणात असतात. भारतात डाळीचे अनेक प्रकार आढळतात आणि हिरवी मूगडाळ प्रथिनांसाठी सर्वोत्तम मानली जाते. अरहर आणि चणा डाळीमध्येही भरपूर प्रमाणात प्रथिने असतात.
हरभरा
हरभरा हा प्रथिनांचा उत्तम स्रोत आहे. जर तुम्ही याचा आहारात समावेश केला तर 100 ग्रॅम काळा हरभरा खाल्ल्याने शरीराला सुमारे 20 ग्रॅम प्रथिने मिळतात. यात फायबर, निरोगी कार्ब, लोह आणि पोटॅशियम यासारख्या इतर पोषक घटक देखील असतात.
