Vitamin A Rich Vegan Diet: व्हिटॅमिन ए हे अत्यंत महत्वाचे पोषक घटक आहे. यामुळे दृष्टी, पेशी विभाजन, शरीराची वाढ, प्रतिकारशक्ती आणि तंदुरुस्त राहण्यास मदत होते. व्हिटॅमिन ए अँटीऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, असे पदार्थ जे आपल्या पेशींना मुक्त रॅडिकल्सच्या प्रभावापासून वाचवतात. या फ्री रॅडिकल्समुळे हृदय आणि कॅन्सरसारखे आजार होतात. व्हिटॅमिन ए हे चरबीमध्ये विरघळणारे जीवनसत्त्व आहे आणि आपल्या दैनंदिन आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. अंडी आणि सीफूड खाल्ल्याने शरीराला व्हिटॅमिन ए मिळतं, पण शाकाहारी असणाऱ्यांसाठी अनेक पदार्थ आहेत, जाणून घेऊया.
या शाकाहारी पदार्थांमध्ये असते व्हिटॅमिन ए
गाजर Carrots
गाजरमध्ये बीटा-कॅरोटीनच्या रूपात व्हिटॅमिन ए असते, जे एक निरोगी अँटीऑक्सिडेंट आहे, म्हणून गाजर खाल्ल्याने आपली दृष्टी सुधारू शकते. मध्यम आकाराच्या कच्च्या गाजरामध्ये व्हिटॅमिन एचे 10,190 आंतरराष्ट्रीय युनिट असतात, जे सरासरी दैनंदिन गरजेच्या दुप्पट असते.
रताळे Sweet Potatoes
रताळे कॅलरीमध्ये कमी असतात परंतु चव आणि पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असतात, ते व्हिटॅमिन एच्या सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक आहेत, जे दैनंदिन गरजेच्या 400 टक्क्यांपेक्षा जास्त आहे. लोकांना ते उकडलेले किंवा दुधात मिसळून खाणे आवडते.
टोमॅटो Tomato
टोमॅटो हे भारतीय पाककृतींचे सर्वात सामान्य घटक आहेत, ते अँटीऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वांचे समृद्ध स्त्रोत आहेत. मध्यम आकाराचे टोमॅटो शरीराच्या दैनंदिन व्हिटॅमिन ए च्या गरजेपैकी 20 टक्के भाग घेऊ शकते. याशिवाय टोमॅटोमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि लाइकोपीन देखील भरपूर प्रमाणात असते.
वटाणा Peas
बऱ्याच लोकांना वटाणे खाणे आवडते, जरी ते हिवाळ्यात तयार होते, परंतु ते गोठवलेल्या किंवा कोरड्या स्वरूपात वर्षभर उपलब्ध असते. जर तुम्ही 100 ग्रॅम मटार खाल्ले तर शरीराला व्हिटॅमिन ए चे 765 युनिट ्स मिळतील.
(डिस्क्लेमर: येथे दिलेली माहिती घरगुती उपचार आणि सामान्य माहितीवर आधारित आहे. अहमदनगर न्यूज याला दुजोरा देत नाही.)
